초간단 밑반찬 메추리알 장조림 통마늘 넣고 만들기

2015년 8월 3일 월요일

밑반찬으로 간단하게 만들어 먹을 수 있는 메추리알 장조림 통마늘 넣고 만드는 방법입니다.

통마늘 넣어서 메추리알 장조림 만들었어요.
살캉하게 익은 마늘을 좋아해서 넣어봤는데, ㅎㅎ 역시 맛있어요.

대표적인 밑반찬 메추리알 장조림.

간단하게 만들어 볼까요?

준비물;   메추리알, 통마늘, 간장, 생수 약간


메추리알을 냄비 속에서 이리저리 굴려 가며 삶아서(노른자가 가운데로 오게) 찬 물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨요.


뚜껑 있는 용기에 메추리알을 담아 위 아래 좌 우로 적당한 힘을 주어 흔들어 껍질에 균열을 만든 후 벗기면 아주 쉬워요.

껍질이 묻어 있을지 모르니 물에 두 어번 헹군 후, 생수 약간에 간장 부어 뒤적이며 졸여요.


이것 저것 하는 짬짬이 한 옆에선 마늘을 깠구요.

푹 익은 마늘을 원한다면 처음부터 넣으면 되고, 아삭함을 좋아하면 저처럼 메추리알이 어느정도 조려진 다음에 마늘을 넣어 잠시만 더 졸여 불을 끕니다.


한 알씩 집어 먹다 보면 금방 동이 나는 마늘 메추리알 장조림.
아이는 메추리알만 쏙, 나는 메추리알과 마늘을 한꺼번에 쏙.

이익을 계산해 보자면 제가 이익일까요? 통마늘 절대 안 먹는 아이니까 절대 신경 안쓸까요?

아이고~ 의미없다~ ㅎㅎㅎ


메추리알 장조림 만들때 먹고 싶은거 이것저것 넣어 보는 것도 재미있어요.

다음엔 무얼 넣어 볼까나~~

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