버섯찌개 들깨와 버섯으로 보신용 찌개 한 그릇 뚝딱!

2015년 9월 14일 월요일

찬 음식과 마실것에 몸과 마음이 시달리고 있는 계절이에요.

가끔은 뜨겁고 진득한 음식으로 몸보신이 필요해요.
찬 음식에 지친 속 달래 주는 구수한 들깨 버섯 찌개 혹은 국입니다.

들깨 가루가 모든 맛을 책임지기 때문에 별다른 양념과 재료들이 필요하지 않고, 만드는 과정도 아주아주 간단해요.

준비물;    들깨 가루 많이, 버섯, 호박, 양파, 마늘, 소금, 육수나 생수



 버섯과 호박, 양파를 준비하고요,
저는 멸치북어 육수를 사용했는데, 없으면 생수도 상관없어요.
육수 붓고 가스 불을 켠 후, 소금과 마늘 좀 넣고



채소들 모두 넣고 잠시 끓이다가
들깨 가루 듬뿍 넣고 재료가 익도록 끓여요.


국물이 걸죽해 질만큼 들깨 가루를 넉넉히 넣어야 제맛이 나요.
입 맛따라 청양 고추 한 두개 썰어 넣어도 좋고요.


들깨 가루가 느끼해서 싫다는 사람도 있는데, 저는 걸죽한 이 국물이 맛있어요. ^^
먹으면 먹을 수록 몸이 막 건강해 지는 느낌~



속이 따듯하게 데워지며 든든해져요.
덥다고 너무 차가운것만 먹는 것 보다, 중간중간 따듯한 음식으로 몸을 데울 필요가 있는 것 같아요.




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