밑반찬 종류 오이지무침 오이지 만드는 방법입니다

2015년 9월 3일 목요일

씹는 맛 최고인 오이지 무침 더 맛있게 만드는 방법이에요.

노각 생채로만 잡숫지 마시고 오이 장아찌도 담가 보세요.

준비물:   노각, 굵은 소금, 무침양념(고춧가루, 파, 마늘, 참기름, 깨소금)

오이지 만드는 방법은 두 가지가 있어요.

소금물을 끓여서 뜨거운 채로 붓는 것과, 물에 소금을 녹여 끓이지 않고 그냥 붓는 방법.





저는 소금물을 끓여서 붓는 걸 좋아하는데, 오이가 무르지 않고 씹는 맛도 조금 더 좋은 것 같아요.

노각 오이지 만드는 방법도 똑같아요.

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