매콤하게 만든 오리고기로 만든 오리고추장불고기 Duck Bulgogi
매콤한 오리 요리, 오리 고추장 불고기 볶음 만드는 방법입니다.
둘이 먹다 셋이 먹어도 모를 만큼 겁나게 맛있어요. ㅎ
고기 좋아하지 않는 저도 여러점 맛있게 먹을 수 있는 매콤한 오리 고추장 양념 불고기 볶음.
만들기도 간단합니다.
준비물; 오리 고기, 양파, 부추, 양념-고추장, 고춧가루, 간장, 후추, 깨소금, 진액(액기스) 종류나 올리고당, 마늘
양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 두어요.
매콤하게 청양 고춧가루를 넣었고, 하루 이틀 숙성해서 먹으면 더 맛있어요.
채소는 간단하게 양파와 부추만 넣을거에요.
잘 씻어 물기 뺀 오리 고기에 양념장 2/3를 넣고 주물럭이라는 이름에 걸맞게 '주물럭주물럭' 양념 잘 배게 버무려 10여분 두었어요.
 |
| 오리고기 |
오리의 특수 부위라고 들었는데 잊어 버렸. ㅜ
고기를 타지 않게 잘 볶다가 거의 익었을 때 쯤 양파와 부추, 나머지 양념장을 넣고 양파가 슬쩍 익을 만큼만 더 볶아요.
 |
| 오리볶음 |
'전설의 고향'의 선녀탕처럼 스스로 뽀샵처리하고 계신 오리 고추장 불고기. ㅋ
별다른 양념이나 채소가 들어 가지 않아도 맛있어요.
아마도 신선한 고기와 맛있는 집고추장 덕이 아닐까 해요. ^^
 |
| 오리불고기 |
오리 기름이 몸에 좋다는 말은 잘 못 알려진 이야기라고 하지요.
어쩐지 닭 껍질도 그렇지만, 모공 구멍 커다란 오리 껍질은 더 싫더라니~
매콤한 오리 고추장 불고기 볶음, 맛있다고 매일매일 먹으시면 앙대여~~~ ㅎㅎ
